Idag fick jag finbesök av Caroline till lunch, vi beslutade oss för att laga något riktigt gott och nyttigt så jag stängde butiken en stund och gick till ekostore. Efter mycket funderande och velande köpte vi nötfärs, aubergine, zucchini, lök, skogschampinjoner, spenat, tomater och en turkisk kryddblandning, allt ekologiskt såklart.
Väl tillbaka i butiken hackade vi lök och vitlök, skar alla grönsaker utom spenat och tomat i bitar och stekte ihop det i kokosolja, kryddade med salt, peppar och kryddblandningen och tillsatte tillslut spenaten.
Nu ser ju sällan den här typen av mat särskilt aptitlig ut på bild men gott var det! Och lätt som en plätt att laga till dessutom, lär nog äta det här fler gånger.
Med mig från ekostore fick jag också en tomatplanta som skall flytta in i vår balkonghörna så nu hoppas jag på en massa goda tomater framåt sommaren, håller er uppdaterade om den överlever.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar