Lever är ju rysligt nyttigt, i alla fall så länge den är ekologisk och gräsuppfödd. Som tur är går det att få tag på just det i stora saluhallen här i Göteborg. Leverpaté fick det bli av den nu senast.
Levern skar jag i mindre bitar.
Morötterna skalades och skars i små bitar, löken hackades och rosmarin- och timjanbladen drogs av stjälkarna.
Sedan stektes löken och morötterna mjuka i lite olja.
Levern tillsattes och fick bli genomstekt och tillslut tillsattes örterna, salt och ett par ägg som fick det hela att se ut som någon slags äggröra.
Sedan mixades allt ihop med en stavmixer och stoppades i en fin burk. Enkelt, gott och nyttigt!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar